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魚一定要吃新鮮的嗎?老饕们都知道这样才最好

2018-03-28 09:57来源:海鲜吃货食验室微信订阅号

  爱吃海鲜的人一般都会有一个观点, 觉得魚肉一定要吃新鮮?吃魚要吃鲜活宰杀的鱼,但是在很多高档餐厅所吃到的那些,让人感动流泪的美味鱼肉却往往并不是现杀的鱼。

  经过熟成才美味

  新鮮现杀的魚,肉质酸性未定,鲜甜味都蕴含在魚体內还未释放出来,这个时候食用,吃到的只能是所谓的新鲜,却不是是食材的最美味時刻。

  如何获得鱼肉最佳的美味时刻呢?在很多的美食资料中经?;岢鱿至礁鲎帧斐?/p>

[责任编辑:郑媛]

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