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坪山益田假日世界鸣蛙趣餐馆擅自变更后厨加工场所被责令改正

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坪山益田假日世界鸣蛙趣餐馆擅自变更后厨加工场所被责令改正

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3月28日,由深圳市食药局和深圳新闻网、第一现场联合开展的星期三“查”餐厅行动检查了位于坪山区益田假日世界的2家餐厅。经检查鸣蛙趣餐厅因擅自变更后厨加工场所被降为不予评级;嗨鱼因后厨5个项目不符合要求而被降为C级。

深圳新闻网3月29日讯(记者 张蕊 胡津玮)3月28日,由深圳市食药局和深圳新闻网、第一现场联合开展的星期三“查”餐厅行动检查了位于坪山区益田假日世界的2家餐厅。经检查鸣蛙趣餐厅因擅自变更后厨加工场所被降为不予评级;嗨鱼因后厨5个项目不符合要求而被降为C级。

直播地址:星期三查餐厅| 益田假日世界鸣蛙趣餐厅多项不合格 降为不予评级!

星期三查餐厅检查现场

最多网友投票检查益田假日世界

根据深圳新闻网3月21日——3月27日在网页端和微信端发布的民意调查数据显示:在参与调查的3312位市民中,27.16%的市民希望检查购物商场餐厅,占比最多;在想检查的片区中,坪山益田假日世界最多市民选择,占比59.72%;其次为坪山天虹商场,占比11.11%;第三为万科金域提香片区,占比4.17%。

根据调查数据,执法小组来到坪山区益田假日世界检查,并由两位坪山区人大代表和热心网友共同挑选了两家餐厅。

鸣蛙趣擅自拆除凉菜间违反规定

执法人员在检查过程中发现,鸣蛙趣餐厅涉嫌超范围经营凉菜。经调查实为该餐厅为扩大后厨空间擅自拆除凉菜间,此做法已经违反了食品经营许可管理办法第27条规定:经营场所发生变化的,应当重新申请食品经营许可。

执法人员检查鸣蛙趣餐厅许可证照

针对此情况,执法人员现场对鸣蛙趣餐厅开具整改通知书,责令其改正并给予警告;按照相关规定,如果拒不改正,将面临2000元以上1万元以下的???。另外,该餐厅还存在没有食品安全管理员、未张贴餐饮量化等级标识、排水沟缝隙过大、无洗手消毒干手设施、切配操作区分工不合理、三防设施不齐全、进货查验索证索票不齐全、生熟食混放、未设置专间、餐具保洁柜不够等10个问题,餐饮量化等级由C级降为不予评级。

鸣蛙趣餐厅刀具摆放不合规

截止记者发稿时,对于鸣蛙趣超范围经营凉菜的问题,执法人员已联系外卖平台将凉菜下架。

检查前菜单

检查后菜单

嗨鱼餐厅小问题多被降C级

经检查,嗨鱼餐厅的量化等级由B级降为C级,发现3个关键项、2个一般项不符合规定:涉嫌超范围经营凉菜凉拌黄瓜、功能区标识不清晰、无洗手消毒干手设施、进货索证索票不齐全、餐具保洁设施不完善。

嗨鱼餐厅的自制炸腐竹没有标签标识

此次检查的2家餐厅均出现超范围经营凉菜的情况,需要引起餐饮行业从业者的重视。按照相关规定,设有凉菜制作专用间、并获得监管部门的相关经营许可才可制售凉菜。如果餐饮单位《食品经营许可证》上经营项目无冷食类食品制售而超范围经营凉菜,将按照《广东省食品安全条例》、《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》及《国家行政处罚法》综合裁量,予以处罚。

检查结束后,抽检人员在鸣蛙趣餐厅取样调和油和大米、在嗨鱼餐厅取样调味料,饮料,酱腌菜将做定量检测,15工作日后出具结果。

本次是2018年星期三查餐厅行动的第7期,坪山区人大代表杨足智在参加本次行动后告诉记者:星期三查餐厅集合了网友,人大代表,执法人员,媒体共同参与,有力的形成了社会共治,共同督促商家规范管理??梢愿惺艿秸飧鲂卸墓该髡媸?,希望可以继续下去。另一位坪山区人大代表陈钦峰则表示,嗨鱼整洁干净有条理,值得其他餐厅学习。

据悉,第8期星期三查餐厅行动将前往龙华区。市民可关注深圳新闻网“圳调查”栏目投票选出在龙华区想检查的片区和餐厅。

点击该地址参与调查:http://news.sznews.com/mb/content/2018-03/28/content_18765867.htm

[责任编辑:郑晓鹏]